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Quick Beer Review - St Ambroise Imperial Stout

182 views · Published 13 February 2012 · 2:14 · Indexed 22 September 2026

Channel: Avoiding Chores · 2012 · People & Blogs

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Quick review of St-Ambroise Imperial Stout aged with bourbon.

Very dark beer, the head was a thick brown in color. The taste for me was very coffee, chocolate & mocha flavour with a nice smooth finish which I assume was the bourbon.

At 9.1%, it's pretty hefty, I wouldn't drink many in a sitting, but the packaging of a regular sized bottle at 6.99$ is a bit steep.

However, for a seasonal, this is an interesting beer to sample with friends.


http://mcauslan.com/en/produits/bieres-saisionnieres/english-st-ambroise-imperial-stout/

Bourbon Wood-aged Imperial stout. St-Ambroise Russian Imperial Stout is Quebec's tribute to the late 1700's English Imperial Stouts, brewed for the Russian courts of Catherine the Great. Made from a blend of barley malts, St-Ambroise Russian Imperial Stout is infused with Cascade, Goldings and Willamette hops, resulting in an outstanding hop-character with a smooth finish. Bourbon woodaged, this full-bodied ale has a rich, smoky aroma with hints of vanilla, espresso and chocolate.
Serve St-Ambroise Russian Imperial Stout between 13 °C and 15 °C, preferably in a port glass or a brandy snifter. This stout will improve with age for a number of years. Store in a cool, dark place.

http://mcauslan.com/fr/produits/bieres-saisionnieres/english-st-ambroise-imperial-stout/

BRASSÉE AVEC DU BOIS VIEILLI DANS LE BOURBON. La Stout impériale russe St‑Ambroise est un hommage québécois aux stouts impériales anglaises de la fin du XVIe siècle, qui étaient brassées pour la cour de l'impératrice russe Catherine II la Grande. Faite d'un mélange de malts d'orge, la Stout impériale russe St-Ambroise est infusée aux houblons Cascade, Goldings et Willamette, ce qui lui donne un caractère houblonné remarquable avec une finale moelleuse. Brassée avec du bois vieilli dans le bourbon, cette ale corsée se distingue par son riche arôme fumé aux accents de vanille, d'espresso et de chocolat.
Servir la Stout impériale russe St‑Ambroise entre 13 ºC et 15 ºC, de préférence dans un verre à porto ou un ballon à brandy. Comme cette bière se bonifie avec le temps, il est recommandé de la conserver dans un lieu frais et sombre durant quelques années.

SEASONAL: Special   ABV: 9.1% #avoidingchores

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