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Tecnologia e Alimentos: Kaka Silva at TEDxMauá

694 views · Published 22 November 2012 · 8:36 · Indexed 21 October 2026

Channel: TEDx Talks · 2012 · Science & Technology

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Kaká é mais conhecido como chef Kaká, maior autoridade brasileira em gastronomia molecular. Formado em culinária francesa pela Le Cordon Bleu e em Antropologia, desde 2007 vem dedicando-se a esse estudo. É fundador do Gastronomy Lab, primeiro portal latino-americano destinado à divulgação de artigos, notícias, receitas e comercialização de produtos. Aqui, no TEDxMauá, vem mostrar que é possível juntar ciência e comida por meio da tecnologia, além de desmistificar o assunto. 
In the spirit of ideas worth spreading, TEDx is a program of local, self-organized events that bring people together to share a TED-like experience. At a TEDx event, TEDTalks video and live speakers combine to spark deep discussion and connection in a small group. These local, self-organized events are branded TEDx, where x = independently organized TED event. The TED Conference provides general guidance for the TEDx program, but individual TEDx events are self-organized.* (*Subject to certain rules and regulations)

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