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How to make Chocolate Lava Cake (RECIPE)－フォンダン・オ・ショコラの作り方

1,738 views · Published 7 February 2015 · 3:34 · Indexed 7 October 2026

Channel: TabiEats · 2015 · Howto & Style

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Individual Muffin Tins:
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Ingredients:Serves 2

5 tablespoons flour
4 tablespoons butter
5 tablespoons sugar
50 grams chocolate
1 teaspoon instant coffee
1 teaspoon allspice
4 pieces white chocolate
1 egg
oil or butter for greasing
1 tablespoon cocoa powder

Instructions:

Grease muffin tins with spray oil or butter.
Dust the inside of tins with cocoa powder. 
Chop chocolate into smaller pieces. Add to a bowl.
Cut up butter into small blocks. Add to the bowl then add your sugar. Melt in microwave for 40-50 seconds.
Take out and mix well. Add instant coffee and allspice. Mix. 
Add one egg and mix well. Add flour and mix to combine. Do not overmix. Add 1/4 cup batter into muffin tins. Add 2 pieces white chocolate. Add remainder of chocolate batter. Wrap the tins with plastic wrap and refrigerate for 30 minutes. Preheat your oven to 200C or 450F. Unwrap the tins and bake for 7-8 minutes. 
Cool for 5-10 minutes or until cool to touch. Loosen the cake with a knife. Flip onto a plate. Sprinkle with powdered sugar and serve with your favorite ice cream. You can also drizzle a pretty strawberry syrup(heat strawberry jam and a little water in small saucepan) over the cake for extra drama. Enjoy!

バレンタインデーにもぴったり。相手を魅了する、ナイフを入れた瞬間にチョコレートが
流れ出るフォンダン・オ・ショコラの作り方です。今回は流れ出る溶岩を白くしてみました。

＜材料＞（2人分）（直径７．５ｃｍのプリンカップ相当）
・小麦粉　　大さじ　５
・バター　　大さじ　４（約５０ｇ）
・砂糖　大さじ　５
・チョコレート　５０ｇ
・インスタントコーヒー　　小さじ１
・ＧＡＢＡＮオールスパイス　小さじ１
・ホワイトチョコレート　4ピース
・卵　　１個
・サラダ油（または溶かしバター）、ココアパウダー　少々（容器の内側に塗るためのもの）

＜作り方＞
・容器の内側にサラダ油（または溶かしバター）を塗り、ココアパウダーをまぶしかける。
・耐熱のボウルに砂糖、チョコレート、バターを入れて電子レンジで約４０～５０秒温める。
・バター、チョコレート、砂糖を良く混ぜ、スムーズになったらインスタントコーヒー、
　オールスパイスを入れて良く合わせる。
・卵を入れてかき混ぜる。
・小麦粉を入れてよく混ぜる。
・耐熱の容器に入れ、冷蔵庫で30分程冷やす。
・オーブンを２００度に温める。
・オーブンに入れて、7分30秒焼く。オーブンの特性があるので、ご自宅のオーブンで
　調節してください。
・焼き上がったら少し冷まし、容器とケーキの間にナイフを入れて離れやすくし、
　お皿を上からかぶせてから逆さまにして、取り出します。
・パウダーシュガー、ミント、イチゴのソース、アイスクリームなどを添えて召し上がれ。

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