[FR] Jben au thym / Thyme Jben (Moroccan Fresh Cheese) - CookingWithAlia - Episode 661
4,046 views · Published 26 April 2018 · 1:41 · Indexed 20 September 2026
Channel: cookingwithalia · 2018 · Howto & Style
Bonjour, aujourd'hui nous allons preparer du Jben, un fromage traditionnel Marocain! Le Jben est juste fantastique avec des toasts et un filet de miel! Hmmm ... c est delicieux! Bon appétit! RECETTE: https://goo.gl/GE146i INGREDIENTS: 1 litre de lait 1 litre de babeurre (Lben) Une pincée de sel, au goût 1/4 cuillère a café de thym séché DIRECTIONS: 1- Dans une casserole sur feu moyen, versez le lait et portez-le à un point d'ébullition puis retirez du feu. 2- Ajoutez-y le sel, le thym séché en le grattant entre les paumes de vos mains, et le babeurre. 3- Mélangez ensemble puis réserver de côté 1 heure jusqu'à ce que le mélange lait-babeurre caille. 4- Sur un bol, placez une passoire à l'intérieur de laquelle vous aurez étalé un tissu de fromage. 5- Versez le mélange lait-babeurre caillé dans le bol sur le tissu de fromage et laissez égoutter. 6- Réservez pour environ 5 à 6 heures au minimum (ou toute une nuit) le temps que le jben soit complètement égoutté. 7- Retirez le jben du tissu de fromage en le retournant dans une assiette puis réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
