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El acto consciente de comer | Ricard Camarena | TEDxUPValència

1,806 views · Published 9 March 2017 · 8:02 · Indexed 20 September 2026

Channel: TEDx Talks · 2017 · Nonprofits & Activism

" La mayor parte del tiempo no somos conscientes de qué comemos, realmente lo que hacemos es un acto de nutrición". Ricard Camarena es cocinero reconocido con una estrella Michelín y tres soles repsol. Más información en: http://www.tedxupvalencia.com/

El cocinero valenciano Ricard Camarena cuenta con una Estrella Michelin y tres Soles Repsol. La cocina de Ricard Camarena viene marcada por los productos de proximidad que le ofrece su despensa: el mar y la huerta. Tiene una relación muy especial con agricultores de Valencia que cultivan para él, en exclusiva, las verduras y hortalizas que posteriormente cocina en sus restaurantes. Su propuesta gastronómica se caracteriza por el sabor y la temporalidad del producto, además de matices: ácidos, picantes, cítricos, amargos… una propuesta muy personal e innovadora que ha ido forjando desde el año 2000.

This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at http://ted.com/tedx

El acto consciente de comer | Ricard Camarena | TEDxUPValència

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