Terminando la frittata
51 views · Published 7 August 2018 · 11:46 · Indexed 20 September 2026
Channel: JJ Merelo · 2018 · Howto & Style
Los tres espectadores del video en el que adobo la carne picada para esta frittata https://www.youtube.com/watch?v=lhxZQ2CBhl4 estaban pidiendo una secuela, así que aquí está: elaboración efectiva de una frittata de carne picada y tomate para 4 y un táper. Ingredientes: 10 huevos camperos (M-L) Aceite de oliva 500g carne picada de cerdo y ternera, adobada según el vídeo de arriba y dejada a reposar durante 3 horas. Media cebolla si te gusta la cebolla, un tercio de cebolla si no te gusta 4 dientes de ajo, cinco si son pequeños. 6 tomates de rama, bien maduros. Un poco de queso rallado. Se puede usar queso de cabra sin rallar también, que queda más mono. No uséis pecorino ese blanco que no se funde ni en el Etna. Sé con certeza que lo llevan al Etna para ver si se funde; si no lo hace, es pecorino blanco (o como se llame). Si lo rallas muy finito, apunta a volverse un poquito blando. Albahaca. Importante: la albahaca se echa antes de meterlo todo en el horno. No después, como yo. Ni tanta albahaca.
