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Brasilien: Die Köchin der Götter

3,447 views · Published 11 July 2017 · 7:59 · Indexed 18 October 2026

Channel: wocomoCOOK · 2017 · Howto & Style

Die afro-brasilianische Kultur ist nirgendwo so lebendig wie in Salvador de Bahia. Die Köchin Elaine Cruz hat vor einem Jahr beschlossen, sich in der afro-brasilianischen Religion Candomblé initiieren zu lassen. Die Köchin Elaine Cruz lebt nicht nur nach den Regeln dieser Religion, sie kocht auch danach. Und zaubert einzigartige Spezialitäten, die Götter und Menschen gleichermaßen munden.
Obwohl erst 27, ist sie jetzt gleich zweifache Küchenchefin: In ihrem eigenen Restaurant und in der Gemeindeküche, in der sie regelmäßig für die Orixás kocht. Insgesamt 16 dieser Gottheiten gibt es, die den Menschen Kraft, Schutz und Stärke geben. Und jeder Orixá hat seinen eigenen Festtag. Zusammen mit Jusara, der Tochter der örtlichen Priesterin, bereitet Elaine Cruz nun den anstehenden Festtag zu Ehren Xangôs, dem Gott der Gerechtigkeit, vor. Dafür muss viel eingekauft, vorgekocht und aufgetischt werden. Nach dem Großeinkauf auf dem Markt wird in der Küche von Elaine den ganzen Tag gekocht, gebraten und gebrutzelt – nach typischen alten Rezepten. Denn nur wenn Xangô und die anderen Götter zufrieden mit dem angebotenen Speisen sind, übertragen sie ihr Axé – ihre Kraft – auf die Gläubigen.

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Ein Ausschnitt aus dem Film "Die Köchin von Bahia"

Brasilien: Die Köchin der Götter

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