Spargel kochen - Spargelessen mit Rührei
2,975 views · Published 19 April 2018 · 3:39 · Indexed 26 October 2026
Channel: wocomoCOOK · 2018 · Howto & Style
Wer das Spargel schälen nicht mag, kann auch zum grünen Spargel greifen. Der muss nämlich nur an den Enden geschält werden und ist obendrein auch vitaminreicher. Abonniere wocomoCOOK: https://goo.gl/dVj1aZ Zutaten: Pro Person 6 Spargelstangen Bast zum Zusammenbinden 1 Tl Salz 2 Tl Zucker 20 Gramm Butter Wasser - Den weißen Spargel schälen bis keine Fasern mehr dran sind, bei grünem Spargel nur das Ende schälen. In kleinen Paketen mit dem Bast zusammenbinden. - In das kochende Wasser kommt 1 TL Salz, 2 TL Zucker und ein großer Klacks Butter und dann der Spargel. Der Spargel soll 20 Minuten im heißen Wasser mehr ziehen als kochen - Den grünen Spargel ungebündelt als letztes in den Topf geben, weil er die kürzere Garzeit hat (ca. 8 bis 10 Minuten) Zutaten für das Rührei zum Spargel: Pro Person 2 Eier Milch (nach Gefühl) Schnittlauch Salz Pfeffer - Pro Person werden zwei Eier in eine Schüssel geschlagen, dann mit der Milch verrührt. Salz und Pfeffer je nach Geschmack und ein gute Handvoll Schnittlauch dazugeben - In reichlich Butter wird das Rührei gebraten Idee und Umsetzung: Insea Köster
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